Фамилия образована от мужского имени Мат, которое является производной формой канонического имени Матой: отсечение конечного -ой – один из способов формирования нового имени. Имя Мат – результат модификации церковнославянского имени Матой (см. МАТОЕВ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени из прежнего, а от него – фамилии: МАТОВ < Мат < Матой.  

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ов, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам, оканчивающимся на твёрдую согласную.  

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Лучше уточнить у носителя фамилии.

Женская форма фамилии – МАТОВА.

МАТОВ Фёдор Иванович.                                 

Кавалер Ордена Красной Звезды.

Читать по теме:

- См. Библиография. 1.  

 - См. Происхождение фамилий. 2., 2.1., 2.1.1., 4., 4.1., 4.1.3.