Фамилия образована от церковнославянского женского имени Афара. Имя библейского персонажа Афара берёт начало от древнееврейского слова, которое на русский язык можно перевести как «корона», или восходит к еврейскому имени Атара, берущего начало от древнееврейского слова со значением  «венец, диадема».

Фамильный суффикс -ск(ий) пришёл на Русь вместе с традицией создания фамилий из Польши. Первоначально такими фамилиями обзаводились представители знати. Но затем престижность фамилий на -ский побуждала представителей других слоёв населения формировать свои фамилии с таким элементом. При формировании фамилий на -ский от мужских и женских имён и прозвищ с конечной одиночной гласной, фамильный суффикс  -ск(ий) присоединяется к конечной согласной основы имени, замещая конечную гласную.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – АФАРСКАЯ.

АФАРСКИЙ Константин Сергеевич.   

Участник Великой Отечественной войны. 

Читать по теме:

- См. Библия. 1 Пар. 2.26.   

- См. Библиография. 9. Стр. 37.

- См. Библиография. 10. Стр. 80.

- См. Происхождение фамилий. 2.2., 2.2.2., 2.2.2.1., 3.2.