Фамилия образована от мужского имени Ам, которое может быть:    

– производной формой канонического имени Амий: отсечение конечного -ий – один из способов формирования нового имени. Имя Ам – результат модификации церковнославянского имени Амий (см. АМИЕВ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени из прежнего, а от него – фамилии: АМОВ < Ам < Амий;

– производной формой канонического имени Амой: отсечение конечного -ой – один из способов формирования нового имени. Имя Ам – результат модификации церковнославянского имени Амой (см. АМОЕВ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени из прежнего, а от него – фамилии: АМОВ < Ам < Амой.

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ов, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам, оканчивающимся на твёрдую согласную.  

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Лучше уточнить у носителя фамилии.

Женская форма фамилии – АМОВА.

АМОВ Сергей Иванович.

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:

- См. Библиография. 6. Часть 3, стр. 1, 211.

 - См. Происхождение фамилий. 2., 2.1., 2.1.1., 4., 4.1., 4.1.1., 4.1.3.