Фамилия образована от мужского имени Биний, которое является производной формой имени Бин: добавление окончания -ий – один из способов формирования нового имени. Имя Биний – результат мнократной поэтапной модификации церковнославянского имени Биннуй (см. БИНОВ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от последнего – фамилии: БИНЬЕВ < Биний < Бин < Бинуй < Биннуй.   

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ев, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам с конечным элементом -ий. В этом случае может быть сформировано до трёх фамилий от одного имени. Зачастую имена на -ий дают фамилии на -ьев. В русском языке группа -ий- перед гласным обычно редуцируется в -й-. При формировании фамилии редуцированный -й- не исчезает, а сливается в одно с -е- патронимического суффикса, он чётко произносится, но на письме отсутствует. Мягкость согласного, предшествующего окончанию -ий в имени, остаётся и в фамилии и обозначается на письме буквой -ь. 

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Лучше уточнить у носителя фамилии.  

Женская форма фамилии – БИНЬЕВА.

БИНЬЕВ Иван Исаевич.

Участник Великой Отечественной войны.   

Читать по теме:

- Библия. Езд 10.30.

- См. Библиография. 9. Стр. 55.

 - См. Происхождение фамилий. 2.1., 2.1.2., 2.1.2.4., 4., 4.1., 4.1.6.