Фамилия образована от церковнославянского мужского имени Боя́н, которое является сокращением славянских имён типа Боимир, Боислав, Боримир и переосмыслено болгарами как пожелательное имя: чтобы его все боялись, а он был бесстрашным. Боян – имя легендарного певца. Возможно, имя берёт начало от тюркского «баян» – «богатый». РПЦ указывает на болгарское происхождение имени Боян. 

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ов, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам, оканчивающимся на твёрдую согласную.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Лучше уточнить у носителя фамилии.

Женская форма фамилии – БОЯНОВА.

БОЯНОВ Осип Павлович.

Российская федерация, Самарская область. КНИГА ПАМЯТИ.  Т. 1, стр. 215.

Читать по теме:

- См. Библиография. 1.  

- См. Библиография. 2. Стр. 65.

- См. Происхождение фамилий. 2.1., 2.1.1., 3.1.