Фамилия образована от церковнославянского мужского имени Эхи. Этимология имени библейского персонажа затуманена, возможно, она утрачена. 

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ин, означающий отчество (матчество) либо принадлежность, добавляется к мужским и женским  именам или прозвищам иноязычного происхождения, в полной мере не адаптированным к русскому языку, с конечным элементом -и. При этом суффикс -ин заменяет конечный элемент.  

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Лучше уточнить у носителя фамилии.

Женская форма фамилии – ЭХИНА.

ЭХИН Александр Фёдорович.                      

Кавалер Ордена Красной Звезды.    

Читать по теме:

- См. Библия. Быт 46.21.

- См. Библиография. 9. Стр. 369.              

- См. Происхождение фамилий. 2.1., 2.1.3., 2.1.3.1., 3.2.