Фамилия образована от мужского имени Еп, которое является производной формой имени Епей: отсечение конечного -ей – один из способов формирования нового имени. Имя Еп – результат многократной поэтапной модификации церковнославянского имени Еппей, что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени из прежнего, а из последнего – фамилии: ЕПОЦКИЙ < Еп < Епей < Еппей. Каноническое имя Еппей в разные годы входило в многочисленные православные церковные календари, но отсутствует в современных месяцесловах, начиная с 1891 года. Этимология  имени затуманена, возможно, она утрачена.  

Традиция образования фамилий от прилагательных на -цкий в чистом виде без суффиксов пришла на Русь из Польши вместе с традицией создания фамилий. Первоначально такими фамилиями обзаводились представители знати. Но затем престижность фамилий на -цкий побуждала представителей других слоёв населения формировать свои фамилии с таким элементом. Элемент -цкий, получивший статус самостоятельного суффикса, требует расширения его гласными при образовании фамилий. Так, суффикс -цк(ий), расширенный гласным -о-, отметился в фамилиях на -оцкий.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -цкий, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ЕПОЦКАЯ.

ЕПОЦКИЙ Тихон Леонтьевич.

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:  

- См. Библиография. 6. Часть 3, стр. 24.

 - См. Происхождение фамилий. 2.2., 2.2.2., 2.2.2.3., 4., 4.1., 4.1.2.