Фамилия образована от мужского имени Еп, которое является производной формой канонического имени Епей: отсечение конечного -ей – один из способов формирования нового имени. Имя Еп – результат многократной поэтапной модификации церковнославянского имени Еппей, что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени из прежнего, а из последнего – фамилии: ЕПОВ < Еп < Епей < Еппей. Каноническое имя Еппей в разные годы входило в многочисленные православные церковные календари, но отсутствует в современных месяцесловах, начиная с 1891 года. Этимология  имени затуманена, возможно, она утрачена.

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ов, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам, оканчивающимся на твёрдую согласную.  

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Лучше уточнить у носителя фамилии.

Женская форма фамилии – ЕПОВА.

ЕПОВ Анатолий Александрович.

Участник Великой Отечественной войны.  

Читать по теме:

- См. Библиография. 6. Часть III. Стр. 24.

- См. Происхождение фамилий. 2., 2.1., 2.1.1., 4., 4.1., 4.1.2.