Фамилия образована в результате придания престижности уже сформировавшейся «простонародной», по мнению её носителя, фамилии ГУНЕВ, при этом модный фамильный элемент -ский добавлен к фамилии, уже оформленной фамильным суффиксом -ев. Фамилия ГУНЕВСКИЙ может восходить к церковнославянским именам Гуни и Гуний (см. ГУНЕВ), что наглядно просматривается на этимологических цепочках её образования: 

ГУНЕВСКИЙ <  ГУНЕВ < Гуни;

ГУНЕВСКИЙ <  ГУНЕВ < Гуний.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ГУНЕВСКАЯ.

ГУНЕВСКИЙ Степан Романович.                                                      

Награждён медалью «За боевые заслуги».

Читать по теме:  

- См. Библия. Быт. 46.24.   

- См. Библия. Чис. 26.48.   

- См. Библиография. 9. Стр. 96.

- См. Происхождение фамилий. 2.6., 2.6.2., 3.2.