Фамилия образована от мужского имени Иес, которое является производной формой канонического имени Иесей: отсечение конечного -ей – один из способов формирования нового имени. Имя Иес – результат многократной поэтапной модификации церковнославянского имени Иессей, что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени из прежнего, а из последнего фамилии – фамилии: ИЕСОВ < Иес < Иесей < Иессей. Имя библейского персонажа восходит к древнееврейскому имени «Iisai», этимология которого затуманена, возможно, она утрачена.

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ов, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам, оканчивающимся на твёрдую согласную.  

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Лучше уточнить у носителя фамилии.

Женская форма фамилии – ИЕСОВА.

ИЕСОВ Владимир Иванович.

Участник Великой Отечественной войны.  

Читать по теме:

- См. Библиография. 1.  

- См. Библиография. 2. Стр. 119.

- См. Происхождение фамилий. 2., 2.1., 2.1.1., 4., 4.1., 4.1.2.