Фамилия образована от мужского имени Исак которое может быть:  

– производной формой канонического имени Исакий: отсечение конечного -ий – один из способов формирования нового имени. Имя Исак – результат модификации церковнославянского имени Исакний, что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени из прежнего, а от него – фамилии: ИСАК < Исак < Исакий; 

– производной формой имени Исакий: отсечение конечного -ий – один из способов формирования нового имени. Имя Исак – результат многократной поэтапной модификации церковнославянского имени Исаакий (см. ИСАКИЕВ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени из прежнего, а из последнего – фамилии: ИСАК < Исак < Исакий < Исаакий.

В результате исторического процесса имена и прозвища наших предков постепенно приобрели те стандартные формы, которые мы сейчас называем фамилиями. Однако не все фамилии прошли стандартизацию. И сейчас у русского населения встречаются фамилии в виде застывших личных имён, отчеств, прозвищ.                                                           

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, но для отличия фамилии от имени или прозвища ударение, как правило, переносят на другой слог. И всё-таки, ударение лучше уточнить у носителя фамилии.

Женская форма фамилии – ИСАК.

ИСАК Василий Андреевич.

Кавалер Ордена Отечественной   II степени.

Читать по теме:

 См. Библиография. 1.  

- См. Библиография. 2. Стр. 125.

- См. Библиография. 3. Стр. 122. 

 - См. Происхождение фамилий. 2.7., 4., 4.1., 4.1.1.