Фамилия образована от мужского имени Кор, которое может являться:

– церковнославянским именем. Это имя в разные годы входило в многочисленные православные церковные календари, но отсутствует в современных месяцесловах, начиная с 1891 года. Имя берёт начало от греческого «корос» – «мальчик, ребёнок». 

– производной формой канонического имени Корей: отсечение конечного -ей – один из способов формирования нового имени. Имя Кор – результат модификации церковнославянского имени Корей (см. КОРЕЕВ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от него – фамилии: КОРОВОЙ < Кор < Корей. 

В старину в русском языке от имени или прозвища человека могли формироваться относительные прилагательные с общим значением принадлежности, свойственности тому, кто назван словами, от которых соответствующие прилагательные образованы, то есть частично исполняли роль притяжательных прилагательных. Такие прилагательные формировались суффиксами -ов-, -ев- и -ин- с соответствующими роду, числу и падежу окончаниями. Прилагательные в именительном падеже единственного числа  мужского рода оформлялись окончанием -ой как под ударением, так и в безударном положении, в отличие от современного русского языка, в котором -ой всегда ударный. Прилагательное с суффиксом -ов(ой) со значением принадлежности со временем могло стать фамилией. 

Ударение в таких фамилиях в настоящее время обычно совпадает с правилом современного русского языка для прилагательных: -ой – всегда ударный, -ый – безударный. И всё же ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – КОРОВАЯ.

КОРОВОЙ Михаил Карпович.

Участник Великой Отечественной войны.  

Читать по теме:     

- См. Библия. Чис. 16:1.

- См. Библиография. 4. Стр. 147.

- См. Библиография. 6. Часть 3, стр. 222.

- См. Библиография. 9. Стр. 192.

- См. Происхождение фамилий. 2., 2.2., 2.2.1., 2.2.1.1., 3.1., 4., 4.1., 4.1.2.