Фамилия образована от церковнославянского мужского имени Мерес. Этимология имени библейского персонажа затуманена, возможно, она утрачена. 

Фамильный суффикс -ск(ий) пришёл на Русь вместе с традицией создания фамилий из Польши. Первоначально такими фамилиями обзаводились представители знати. Но затем престижность фамилий на -ский побуждала представителей других слоёв населения формировать свои фамилии с таким элементом. При формировании фамилий на -ский конечный -с- основы мужских и женских имён и прозвищ способен образовывать фамилии на -сский. Но зачастую двойной с этого элемента стягивается в один, и фамилия фигурирует с конечным элементом -ский.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.   

Женская форма фамилии – МЕРЕСКАЯ.

МЕРЕСКИЙ Александр.                    

Участник Великой Отечественной войны.    

Читать по теме:

- См. Библия. Есф. 1.14.     

- См. Библиография. 9. Стр. 208.

- См. Происхождение фамилий. 2.2., 2.2.2., 2.2.2.1., 3.2.