Фамилия является продуктом приведения фамильного антропонима на -ский ОСКИЙ к стереотипу фамилий на -ов ОСКОВ, и обе фамилии могут восходить к церковнославянским именам Иосий, Иосия, Оза, Озия, Осий и Осия (см. ОСКИЙ), что наглядно просматривается на этимологических цепочках их образования: 

ОСКОВ < ОСКИЙ < Ос < Осий < Иосий

ОСКОВ < ОСКИЙ < Ос < Осия < Иосия;

ОСКОВ < ОСКИЙ < Оса < Осия < Иосия;

ОСКОВ < ОСКИЙ < Оза;

ОСКОВ < ОСКИЙ < Оз < Оза;

ОСКОВ < ОСКИЙ < Оз < Озия;

ОСКОВ < ОСКИЙ < Ос < Осий;

ОСКОВ < ОСКИЙ < Ос < Осия

ОСКОВ < ОСКИЙ < Оса < Осия. 

Такая повторная стандартизация характерна для донского ареала русских фамилий, где стремились привести к единому типу фамильных антропонимов  на -ов фамилии с другими конечными элементами.         

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ОСКОВА.

ОСКОВ Виктор Николаевич.                                  

Участник Великой Отечественной войны.      

Читать по теме:

- См. Библия. 2 Цар. 6:3.  

- См. Библиография. 8. Стб. 1693.

- См. Библиография. 9. Стр. 238.

- См. Происхождение фамилий. 2.6., 2.6.1., 2.6.1.2., 3.2., 4., 4.1., 4.1.1., 4.1.4., 4.1.5., 4.1.11.