Фамилия образована от церковнославянского мужского имени Панайо́т, которое в разные годы входило в многочисленные православные церковные календари, но отсутствует в современных месяцесловах, начиная с 1891 года. Имя берёт начало от греческого «панайотес» – «пресвятой». 

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ов, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам, оканчивающимся на твёрдую согласную.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ПАНАЙОТОВА.

ПАНАЙОТОВ Андрей Георгиевич.

Жертва политического террора в СССР. Источник: Одесский мартиролог, т. 4, 2006.

Читать по теме:     

- См. Библиография. 4. Стр. 198.

- См. Происхождение фамилий. 2.1., 2.1.1., 3.1.