Фамилия образована в результате придания престижности уже сформировавшейся «простонародной», по мнению её носителя, фамилии ПАРФЕНОВ, при  этом модный фамильный элемент -ский добавлен к фамилии, уже оформленной фамильным суффиксом -ов. Фамилия ПАРФЕНОВСКИЙ может восходит к церковнославянским именам Парфен и Парфений (см. ПАРФЕНОВ), что наглядно просматривается на этимологических цепочках её образования: 

ПАРФЕНОВСКИЙ < ПАРФЕРНОВ < Парфен;

ПАРФЕНОВСКИЙ < ПАРФЕРНОВ < Парфен < Парфений.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ПАРФЕНОВСКАЯ.

ПАРФЕНОВСКИЙ Николай Семёнович.

Кавалер Орденов Славы  II и III степеней.

Читать по теме:  

- См. Библиография. 1. 

- См. Библиография. 2. Стр. 175, 176.  

- См. Библиография. 3. Стр. 174.

- См. Библиография. 4. Стр. 201.

- См. Происхождение фамилий. 2.6., 2.6.2., 3.1., 4., 4.1., 4.1.1.