Фамилия образована в результате повторной стандартизации фамилии ПАРТОВ, при которой суффикс -ых добавлен к фамилии, уже оформленной фамильным суффиксом -ов. Фамилия ПАРТОВЫХ восходит к церковнославянскому имени Парта  (см. ПАРТОВ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке её образования: ПАРТОВЫХ < ПАРТОВ < Парта.   

Такая стандартизация характерна для сибирского ареала русских фамилий, где стремились привести к единому типу фамильных антропонимов  на -их/-ых фамилии с другими конечными элементами.

В фамилиях такого типа с тремя и более слогами ударение, как правило, совпадает с ударением в мотивирующем слове. В исходной фамилии ударение не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в итоговой фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ПАРТОВЫХ.

ПАРТОВЫХ Михаил Павлович.

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:

- См. Библиография. 6. Часть 3, стр. 227.

- См. Происхождение фамилий.  2.6., 2.6.3., 2.6.3.1., 3.1.