Фамилия образована от церковнославянского мужского имени Пасто́р, которое в разные годы входило в многочисленные православные церковные календари, но отсутствует в современных месяцесловах, начиная с 1891 года. Имя берёт начало от греческого «пастор» – «пастух, пастырь». 

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ов, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам, оканчивающимся на твёрдую согласную.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно ответить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ПАСТОРОВА. 

ПАСТОРОВ Андрей Ларионович.

Жертва политического террора в СССР. Книга памяти Владимирской обл.

Читать по теме:  

- См. Библиография. 4. Стр. 201.

 - См. Библиография. 5. Стр. 72.

- См. Библиография. 6. Часть 3, стр. 227.

- См. Происхождение фамилий. 2.1., 2.1.1., 3.1.