Фамилия образована от церковнославянского женского имени Пе́рса, которое в разные годы входило в многочисленные православные церковные календари, но отсутствует в современных месяцесловах, начиная с 1891 года. Имя заимствовано из греческого «Персе» (имя дочери Океана, бога одноимённой широкой реки, со всех сторон омывающей землю), этимология которого не ясна.  

Мужские и женские имена и прозвища с окончанием -а или только женские с конечным твёрдым согласным без окончания или с окончанием -о зачастую выдают фамилии на -ов вместо ожидаемого -ин, при этом суффикс -ов присоединяется к конечной согласной основы мотивирующего слова вместо окончания, если таковые имеются. Происходит это благодаря большей популярности первого фамильного суффикса над вторым. 

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Лучше уточнить у носителя фамилии.

Женская форма фамилии – ПЕРСОВА.

ПЕРСОВ Лев Михайлович.

Кавалер Ордена Отечественной Войны I степени. 

Читать по теме:

- См. Библиография. 4. Стр. 351.

- См. Библиография. 6. Часть 1, стр. 256.

- См. Происхождение фамилий. 2.1., 2.1.1., 2.1.3, 2.1.4., 3.1.