Фамилия образована от мужского имени Плес, которое может быть:

– производной формой мужского имени Плесий: отсечение конечного -ий – один из способов формирования нового имени. Имя Плес – результат модификации церковнославянского имени Плесий (см. ПЛЕСЕВ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от него – фамилии: ПЛЕССКИЙ < Плес < Плесий;

– производной формой мужского имени Плесей: отсечение конечного -ей – один из способов формирования нового имени. Имя Плес – результат модификации церковнославянского имени Плесей (см. ПЛЕСЕЕВ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от него – фамилии: ПЛЕССКИЙ < Плес < Плесей.

Фамильный суффикс -ск(ий) пришёл на Русь вместе с традицией создания фамилий из Польши. Первоначально такими фамилиями обзаводились представители знати. Но затем престижность фамилий на -ск(ий) побуждала представителей других слоёв населения формировать свои фамилии с таким элементом. При формировании фамилий суффикс -ск(ий) добавляется к мужским именам или прозвищам, оканчивающимся на твёрдую (кроме -л) или всегда мягкую согласную.  

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.  

Женская форма фамилии – ПЛЕССКАЯ.

ПЛЕССКИЙ Георгий Иванович.

Кавалер Ордена Отечественной войны I степени.

Читать по теме:

- См. Библиография. 4. Стр. 206.

- См. Библиография. 6. Часть 3, стр. 12, 228.

- См. Происхождение фамилий. 2.2.2., 2.2.2.1. , 4., 4.1., 4.1.1., 4.1.2.