Фамилия является фонетическим вариантом фамилии ПЛОТИНСКИЙ, и обе восходят к церковнославянскому имени Плотин (см. АВИНСКИЙ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке их образования: ПЛОТЕНСКИЙ < ПЛОТИНСКИЙ < Плотин.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому любой корневой слог мотивирующего имени или прозвища мог оказаться безударным. Это обстоятельство могло повлечь к смене безударного -и- на -е-: безударные е и и звучат почти одинаково, что не отражено в орфографии. 

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. Безударный при формировании фамилии гласный -е- может приобрести ударение в процессе ношения фамилии. Но в любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя. 

Женская форма фамилии – ПЛОТЕНСКАЯ.

ПЛОТЕНСКИЙ Григорий Петрович.

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:     

- См. Библиография. 4. Стр. 207.

- См. Происхождение фамилий. 2.2., 2.2.2., 2.2.2.1., 3.1.