Фамилия образована от церковнославянского мужского имени Поти́н, которое в разные годы входило в многочисленные православные церковные календари, но отсутствует в современных месяцесловах, начиная с 1891 года. Имя является вариантом церковнославянского имени Потит (см. ПОТИТОВ). 

В русском языке встречаются фамилии в форме застывших личных имён, прозвищ. Такие фамилии по происхождению не являются притяжательными прилагательными. Однако фамилии на -ин, сформированные как застывшие формы мужских имён на -ин, можно условно отнести к таковым, так как их изменение по грамматическим категориям (падежам, родам и числам)  идентично патронимическим  фамилиям на -ин.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Лучше уточнить у носителя фамилии. 

Женская форма фамилии – ПОТИНА.

ПОТИН Николай Егорович.

Российская федерация, Самарская область. КНИГА ПАМЯТИ.  Т. 4, стр. 343.  

Читать по теме:

- См. Библиография. 4. Стр. 209.

 - См. Библиография. 5. Стр. 72.

- См. Библиография. 6. Часть 3, стр. 228.

- См. Происхождение фамилий. 2.1., 2.1.3., 2.7., 3.1.