Фамилия представляет собой застывшую форму краткого притяжательного прилагательного множественного числа в родительном падеже и образована от патронимической фамилии ПУЛЕВ, к которой добавлен суффикс -ых. Фамилия ПУЛЕВЫХ может восходить к церковнославянским именам Пул и Пуллий (см. ПУЛЕВ), что наглядно просматривается на этимологических цепочках её образования: 

ПУЛЕВЫХ < ПУЛЕВ < Пулий < Пул;

ПУЛЕВЫХ < ПУЛЕВ < Пулий < Пуллий.

В фамилиях такого типа с тремя и более слогами ударение, как правило, совпадает с ударением в мотивирующем слове. В исходной фамилии ударение не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в итоговой фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ПУЛЕВЫХ. 

ПУЛЕВЫХ Иван Георгиевич.

Участник Великой Отечественно войны.       

Читать по теме:     

- См. Библиография. 6. Часть 1, стр. 77.

- См. Библиография. 6. Часть 3, стр. 11.

- См. Происхождение фамилий.  2.6., 2.6.3., 2.6.3.1., 4., 4.1., 4.1.6.