Фамилия образована в результате придания престижности уже сформировавшейся «простонародной», по мнению её носителя, фамилии АРЕСТОВ, при этом модный фамильный элемент -ский добавлен к фамилии, уже оформленной фамильным суффиксом -ов. Фамилия АРЕСТОВСКИЙ восходит к церковнославянскому имени  Арест (см. АРЕСТОВ), что наглядно просматривается на этимологической  цепочке  её образования: АРЕСТОВСКИЙ < АРЕСТОВ < Арест.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.  

Женская форма фамилии – АРЕСТОВСКАЯ.

АРЕСТОВСКИЙ Захар Васильевич.

Награждён медалЬю «За боевые заслуги».

Читать по теме:  

- См. Библиография. 2. Стр. 55.

- См. Библиография. 5. Стр. 72.

- См. Библиография. 6. Часть 3, стр. 212.

- См. Происхождение фамилий. 2.6., 2.6.2., 3.1.