Фамилия образована от мужского имени Артий, которое является производной формой имени Арт: добавление окончания -ий – один из способов формирования нового имени. Имя Артий – результат модификации церковнославянского имени Арт (см. АРТОВ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от него – фамилии: АРТИЙСКИЙ < Артий < Арт. 

Фамильный суффикс -ск(ий) пришёл на Русь вместе с традицией создания фамилий из Польши. Первоначально такими фамилиями обзаводились представители знати. Но затем престижность фамилий на -ский побуждала представителей других слоёв населения формировать свои фамилии с таким элементом. При формировании фамилий суффикс -ск(ий) добавляется к мужским именам или прозвищам, оканчивающимся на твёрдую (кроме -л) или всегда мягкую согласную. 

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – АРТИЙСКАЯ.

АРТИЙСКИЙ Виктор Иванович.

Кавалер Ордена Отечественной войны I степени.  

Читать по теме:

- См. Библиография. 6. Часть 3, стр. 212.

- См. Происхождение фамилий. 2.2., 2.2.2., 2.2.2.1., 3.1., 4., 4.1., 4.1.6.