Фамилия образована от имени Ерма, которое может являться:

– церковнославянским мужским именем. Это имя восходит или к греческому «Хермес» – «Гермес» (имя бога – посланца и вестника богов, покровителя красноречия, гимнастических состязаний, торговли; с ним отождествлялся римский Меркурий), или к греческому «Хермос» – «Герм» (имя сына Океана). 

– церковнославянским женским именем. Это имя в разные годы входило в многочисленные православные церковные календари, но отсутствует в современных месяцесловах начиная с 1891 года. Имя является женской формой мужского имени Ерм (см. ЕРМОВ). 

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ин, означающий отчество (матчество) либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам оканчивающимся на -а или -я, замещая окончания, и ко всем женским именам и прозвищам независимо от конечного элемента, замещая конечные гласные и букву -ь, если таковые имеются.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ЕРМИНА.

ЕРМИН Аркадий Спиридонович.

Российская федерация, Самарская область. КНИГА ПАМЯТИ.  Т. 2, стр. 211.

Читать по теме:

- См. Библиография. 1.  

- См. Библиография. 4. Стр. 118, 310.

- См. Происхождение фамилий. 2., 2.1., 2.1.3., 2.1.3.1., 3.1.