Фамилия образована от церковнославянского мужского имени Ермола́й, которое восходит к греческому «Хермолаос»: «Хермес» – «Гермес» (имя бога – посланца и вестника богов, покровителя красноречия, гимнастических состязаний, торговли; с ним отождествлялся римский Меркурий) + «лаос» – «народ». РПЦ определяет первоисточник образования мужского имени Ермолай со значением «вестник народу» греческого происхождения, некоторые источники – как «народ Гермеса». Похожее Гермолай – имя спутника Александра Македонского. 

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ев, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам с конечным элементом -ай. Фамилии в этом случае оканчиваются на -аев, при этом конечный -й имени не исчезает в фамилии, он сливается в одно с -е- патронимического суффикса. При произношении таких фамилий -й- чётко произносится, но на письме отсутствует.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ЕРМОЛАЕВА.

ЕРМОЛАЕВ Александр Григорьевич.

Российская федерация, Самарская область. КНИГА ПАМЯТИ.  Т. 2, стр. 211.

Читать по теме:

- См. Библиография. 1.  

- См. Библиография. 2. Стр. 113.

- См. Библиография. 3. Стр. 104.

- См. Происхождение фамилий. 2., 2.1., 2.1.2., 2.1.2.3., 3.1.