Фамилия образована в результате придания престижности уже сформировавшейся «простонародной», по мнению её носителя, фамилии ЕРОФЕВ, при этом модный фамильный элемент -ский добавлен к фамилии, уже оформленной фамильным суффиксом -ов. Фамилия ЕРОФЕВСКИЙ восходит к церковнославянскому имени Иерофей (см. ЕРОФЕВ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке её образования: ЕРОФЕВСКИЙ < ЕРОФЕВ < Ерофий < Ероф < Ерофей < Иерофей.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ЕРОФЕВСКАЯ.

ЕРОФЕВСКИЙ Александр Николаевич.

Участник Великой Отечественной войны.       

Читать по теме:

- См. Библиография. 1.  

- См. Библиография. 2. Стр. 119.

- См. Библиография. 3. Стр. 117.

- См. Происхождение фамилий. 2.6., 2.6.2., 4., 4.1., 4.1.6.