Фамилия образована в результате придания престижности уже сформировавшейся «простонародной», по мнению её носителя, фамилии ГРАНТОВ, при этом модный фамильный элемент -ский добавлен к фамилии, уже оформленной фамильным суффиксом -ов. Фамилия ГРАНТОВСКИЙ восходит к церковнославянскому имени  Грант (см. ГРАНТОВ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке её образования: ГРАНТОВСКИЙ < ГРАНТОВ < Грант.  

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ГРАНТОВСКАЯ.

ГРАНТОВСКИЙ Василий Тимофеевич.  

Кавалер Ордена Отечественной войны II степени.

Читать по теме:

- См. Библиография. 4. Стр. 94.  

- См. Происхождение фамилий. 2.6., 2.6.2., 3.1.