Фамилия образована от церковнославянского мужского имени И́о́в, которое восходит к греческому «Иоб»: древнееврейское «иййобх» – «преследуемый». Некоторые исследователи добавляют к этому «гонимый», а некоторые определяют значение первоисточника образования имени как «враг». Согласно Библии, несмотря на многочисленные лишения, Иов не поколебался в своей вере и преданности Богу. Поведение Иова стало символом долготерпения и вошло в пословицу.

В русском языке встречаются фамилии в форме застывших личных имён, прозвищ. Такие фамилии по происхождению не являются притяжательными прилагательными. Однако фамилии на -ов, сформированные как застывшие формы мужских имён на -ов, можно условно отнести к таковым, так как их изменение по грамматическим категориям (падежам, родам и числам)  идентично патронимическим фамилиям на -ов.  

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ИОВА.

ИОВ Иван Петрович. 

Кавалер Ордена Красной Звезды.

Читать по теме:

- См. Библиография. 1.  

- См. Библиография. 2. Стр. 122.

- См. Библиография. 3. Стр. 120.

- См. Происхождение фамилий. 2., 2.1., 2.1.1., 2.7., 3.1.