Фамилия образована в результате повторной стандартизации фамилий КАРОВОЙ и (или) КАРОВЫЙ, при которой фамильный антропоним на -овой/-овый приведён к стереотипу фамилий на -ов. Такое приведение осуществлено путём замены элемента -ой/-ый прежней фамилии фамильным суффиксом -ов, в результате чего новая фамилия фигурирует с конечным элементом -овов. Фамилия КАРОВОВ может восходить к церковнославянским именам Кар и Карей (см. КАРОВОЙ, КАРОВЫЙ), что наглядно просматривается на этимологических цепочках их образования: 

КАРОВОВ < КАРОВОЙ, КАРОВЫЙ < Кар;

КАРОВОВ < КАРОВОЙ, КАРОВЫЙ < Кар < Карей. 

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.   

Женская форма фамилии – КАРОВОВА.

КАРОВОВ Сергей Яковлевич.

Участник Великой Отечественной войны.  

Читать по теме:  

- См. Библия. 4 Цар. 25.23.

- См. Библиография. 4. Стр. 138.

- См. Библиография. 6. Часть 3, стр. 221.

- См. Библиография. 9. Стр. 183.

- См. Библиография. 10. Стр. 685.

 - См. Происхождение фамилий. 2.6., 2.6.1., 2.6.1.4., 3.1., 4., 4.1., 4.1.2.