Фамилия образована от мужского имени Лоллей, которое является производной формой имени Лолл: добавление окончания -ей к мужским именам – один из способов формирования нового имени. Имя Лоллей – результат многократной поэтапной модификации церковнославянского имени Лоллий, что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от последнего – фамилии: ЛОЛЛЕЕВ < Лоллей < Лолл < Лоллий. Каноническое имя Лоллий восходит к римскому родовому имени "Lollius": возможно, от латинского «lolium» – «сорная трава, куколь, плевел». РПЦ определяет первоисточник образования имени со значением «трава куколь» греческого происхождения. 

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ев, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам с конечным элементом -ей. Фамилии в этом случае оканчиваются на -еев, при этом конечный -й имени не исчезает в фамилии, он сливается в одно с -е- патронимического суффикса. При произношении таких фамилий -й- чётко произносится, но на письме отсутствует.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии –  ЛОЛЛЕЕВА.

ЛОЛЛЕЕВ Иосиф Давидович.

Участник Великой Отечественной войны.    

Читать по теме: 

- См. Библиография. 1. 

- См. Библиография. 2. Стр. 143.

- См. Библиография. 4. Стр. 158.

- См. Происхождение фамилий. 2., 2.1., 2.1.2., 2.1.2.3., 4., 4.1., 4.1.7.