Фамилия является продуктом приведения фамильного антропонима на -ский МЕЛЬСКИЙ к стереотипу фамилий на -ов МЕЛЬСКОВ, и обе фамилии могут восходить к церковнославянским именам Мел и Мелей (см. МЕЛЬСКИЙ), что наглядно просматривается на этимологических цепочках их образования:   

МЕЛЬСКОВ < МЕЛЬСКИЙ < Мел;  

МЕЛЬСКОВ < МЕЛЬСКИЙ < Мела < Мел;

МЕЛЬСКОВ < МЕЛЬСКИЙ < Мел < Мелей;  

МЕЛЬСКОВ < МЕЛЬСКИЙ < Мела < Мел < Мелей. 

Такая повторная стандартизация характерна для донского ареала русских фамилий, где стремились привести к единому типу фамильных антропонимов  на -ов фамилии с другими конечными элементами.         

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – МЕЛЬСКОВА.

МЕЛЬСКОВ Георгий Михайлович.

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:     

- См. Библиография. 6. Часть 3, стр. 225.

- См. Происхождение фамилий. 2.6., 2.6.1., 2.6.1.2., 3.1. , 4., 4.1., 4.1.2., 4.1.8.