Фамилия образована от мужского имени Олентий, которое является производной формой имени Алентий: превращение безударного а в о – один из способов формирования нового имени. Имя Олентий – результат многократной поэтапной модификации церковнославянского имени Алетий (см. АЛЕНТЬЕВ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от последнего – фамилии: ОЛЕНТЬЕВ < Олентий < Алентий < Алетий.

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ев, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам с конечным элементом -ий. В этом случае может быть сформировано до трёх фамилий от одного имени. Зачастую имена на -ий дают фамилии на -ьев. В русском языке группа -ий- перед гласным обычно редуцируется в -й-. При формировании фамилии редуцированный -й- не исчезает, а сливается в одно с -е- патронимического суффикса, он чётко произносится, но на письме отсутствует. Мягкость согласного, предшествующего окончанию -ий в имени, остаётся и в фамилии и обозначается на письме буквой -ь. 

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.  

Женская форма фамилии – ОЛЕНТЬЕВА.

ОЛЕНТЬЕВ Степан Никитович. 

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:

- См. Библиография. 2. Стр. 45.

- См. Библиография. 6. Часть 3, стр. 36.

 - См. Происхождение фамилий. 2., 2.1., 2.1.2., 2.1.2.4., 4., 4.2., 4.2.1.