Фамилия образована от мужского имени Орефей, которое является производной формой имени Орефс: добавление окончания -ей к мужским именам – один из способов формирования нового имени. Имя Орефей – результат многократной поэтапной модификации церковнославянского имени Арефа (см. АРЕФИН), что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от него – фамилии: ОРЕФЕЙ < Орефей < Ореф < Ареф < Арефа. 

В результате исторического процесса имена и прозвища наших предков постепенно приобрели те стандартные формы, которые мы сейчас называем фамилиями. Однако не все фамилии прошли стандартизацию. И сейчас у русского населения встречаются фамилии в виде застывших личных имён, отчеств, прозвищ.                                                           

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, но для отличия фамилии от имени или прозвища ударение, как правило, переносят на другой слог. И всё-таки, ударение лучше уточнить у носителя фамилии.

Женская форма фамилии – ОРЕФЕЙ.

ОРЕФЕЙ А. С.                              

Участник Великой Отечественной войны. 

Читать по теме:

- См. Библиография. 1.  

- См. Библиография. 2. Стр. 55.

- См. Библиография. 3. Стр. 38.

 - См. Происхождение фамилий. 2.7., 4., 4.1., 4.1.7.