Фамилия образована от мужского имени Остер, которое является производной формой имени Астер: отсечение конечного -ий  – один из способов формирования нового имени. Имя Остер – результат многократной поэтапной модификации церковнославянского имени Астерий, что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от последнего – фамилии: ОСТЕР < Остер < Остерий < Астерий. Каноническое имя Астерий восходит к греческому «Asterios»: «аsterios» – «звёздный». 

В результате исторического процесса имена и прозвища наших предков постепенно приобрели те стандартные формы, которые мы сейчас называем фамилиями. Однако не все фамилии прошли стандартизацию. И сейчас у русского населения встречаются фамилии в виде застывших личных имён, отчеств, прозвищ.                                                           

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, но для отличия фамилии от имени или прозвища ударение, как правило, переносят на другой слог. И всё-таки, ударение лучше уточнить у носителя фамилии.

Женская форма фамилии – АСТЕР.

ОСТЕР Ермак Исакович.  

Участник Великой Отечественной войны.     

Читать по теме:

- См. Библиография. 1.  

- См. Библиография. 2. Стр. 60.

- См. Библиография. 3. Стр. 43.

- См. Происхождение фамилий. 2.7., 4., 4.1., 4.1.1.