Фамилия является продуктом приведения фамильного антропонима на -ский ЗАРАЙСКИЙ к стереотипу фамилий на -ов ЗАРАЙСКОВ, и обе фамилии восходят к церковнославянскому имени Зарай (см. ЗАРАЙСКИЙ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке их образования: ЗАРАЙСКОВ < ЗАРАЙСКИЙ < Зарай.  

Такая повторная стандартизация характерна для донского ареала русских фамилий, где стремились привести к единому типу фамильных антропонимов  на -ов фамилии с другими конечными элементами.         

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ЗАРАЙСКОВА.

ЗАРАЙСКОВ Николай Фёдорович.

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:     

- См. Библия. 2 Пар. 14:9.

- См. Библиография. 7. Стб. 906.

- См. Библиография. 9. Стр. 140.

- См. Происхождение фамилий. 2.6., 2.6.1., 2.6.1.2., 3.1.