Фамилия образована от мужского имени Шерев, которое является производной формой имени Шеревия: отсечение конечного -ия мужских имён – один из способов формирования нового имени. Имя Шерев – результат модификации церковнославянского имени Шеревия, что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от него – фамилии: ШЕРЕВ < Шерев < Шеревия. Имя библейского персонажа Шеревия берёт начало от древнееврейского слова со значением «Иегова производит трепет».  

В русском языке встречаются фамилии в форме застывших личных имён, прозвищ. Такие фамилии по происхождению не являются притяжательными прилагательными. Однако фамилии на -ев, сформированные как застывшие формы мужских имён на -ев, можно условно отнести к таковым, так как их изменение по грамматическим категориям (падежам, родам и числам)  идентично патронимическим фамилиям на -ев.   

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, но для отличия фамилии от имени или прозвища ударение, как правило, переносят на другой слог. И всё-таки, ударение лучше уточнить у носителя фамилии.

Женская форма фамилии – ШЕРЕВА.

ШЕРЕВ Виктор Иванович.                          

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:

- См. Библия. Езд. 8:18.

- См. Библиография. 9. Стр. 363.

 - См. Происхождение фамилий. 2., 2.1., 2.1.2., 2.1.2.6., 2.7., 4., 4.1., 4.1.5.