Фамилия образована от мужского имени Ун, которое является производной формой имени Уний: отсечение конечного -ий – один из способов формирования нового имени. Имя Ун – результат многократной поэтапной модификации имени библейского персонажа Уний, что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени из прежнего, а из последнего – фамилии: УНЛЕВ < Ун < Уний < Унний. Церковнославянское имя Уний берёт начало от древнееврейского слова со значением «угнетённый».

От имён и прозвищ с конечными губными согласными фамилии могли формироваться при помощи сложного суффикса -лев. Однако этот элемент заимствовался для образования фамилий и в других фонетических условиях.  Так появились фамилии, где конечному элементу -лев предшествуют многие согласные. Возможная причина такого явления – бо́льшая престижность фамилий, по мнению их носителей, с конечным -лев, чем с суффиксом -ов.  

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Лучше уточнить у носителя фамилии.

Женская форма фамилии –  УНЛЕВА.

УНЛЕВ Николай Кириллович.

Участник Великой Отечественной войны.  

Читать по теме:

- См. Библия. 1 Пар 15.18.

- См. Библиография. 9. Стр. 327.

- См. Происхождение фамилий. 2.1., 2.1.2., 2.1.2.5., 4., 4.1., 4.1.1.