Две версии образования фамилии:

1. Фамилия образована от церковнославянского мужского имени Урба́н, которое в разные годы входило в многочисленные православные церковные календари, но отсутствует в современных месяцесловах, начиная с 1891 года. Имя берёт начало от латинского «urbanus» – «городской». Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ов, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам, оканчивающимся на твёрдую согласную. 
2. Фамилия образована от церковнославянского женского имени Урба́на, которое в разные годы входило в многочисленные православные церковные календари, но отсутствует в современных месяцесловах, начиная с 1891 года. Имя является женской формой мужского церковнославянского имени Урбан. Мужские и женские имена и прозвища с окончанием -а или только женские с конечным твёрдым согласным без окончания или с окончанием -о зачастую выдают фамилии на -ов вместо ожидаемого -ин, при этом суффикс -ов присоединяется к конечной согласной основы мотивирующего слова вместо окончания, если таковые имеются. Происходит это благодаря большей популярности первого фамильного суффикса над вторым.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Лучше уточнить у носителя фамилии.

Женская форма фамилии – УРБАНОВА.

УРБАНОВ Борис Иванович.                   

Жертва политического террора в СССР. Источник: Книга памяти Томской обл.

Читать по теме: 

- См. Библиография. 2. Стр. 211.

- См. Библиография. 6. Часть 3, стр. 31.

- См. Происхождение фамилий. 2.1., 2.1.1., 2.1.3, 2.1.4., 3.1.